消泡剂有什么作用？ 消泡剂大致可分两类：一类能扫除已产生的气泡，如乙醇等；另一类则能抑制气泡的形成，如乳化硅油等；目前我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯。
超市的食品添加剂调查报告 试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>；原发布者：杨位满食品添加剂调查报告调查时间：20*年5月19日 调查地点：大润发购物商场 调查目的：熟悉食品中的食品添加剂，了解各类食品中添加剂的异同，为了巩固食品添加剂的知识与更好的做好食品的加工与保藏。此外，随着人民生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，人们对添加剂也越来越敏感。很多人对食品添加剂还存在着一种错误的认识，有的人甚至对食品添加剂就是有种谈虎色变的反应。为此，我借着这个机会对市场的部分类别食品添加剂做了市7a64e58685e5aeb931333433623831场调查。一、国标(GB2760-20*)中对食品添加剂的分类 我国列入GB2760-20*《食品添加剂使用卫生标准》的品种已达2314多种，并还将逐年增加。新版标准中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。1、酸度调节剂酸度调节剂为增强食品中酸味和调整食品中pH或具有缓冲作用的酸、碱、盐类物质的总称。2、抗结剂我国允许使用的有亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素5种。亚铁氰化钾用于食盐抗结，加入量为0、01g/kg。 3、消泡剂我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇。
消泡剂是什么？它都有哪些种类呢？复制来的就算 了。消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。。
