地炉烤肉是怎样烤的 就是2113在地上直接挖个坑，坑上面用石头搭个架子，把5261肉直接放架子4102上，坑里放燃料，比如炭啊柴啊甚么的，1653烤熟即为地锅烤肉。冒烟是由于肉在烤制的进程中，油脂冒出的缘由，正常，火慢是炭火不是明火本身就慢，再说烤肉就急不得，慢火拷出来才香啊。查看原帖>；>；
地炉烤肉如何配料 最简单的就是2113去买现成的调料买牛肉5261或猪肉酱也可如果打算自己做的话有一4102种是麻酱小1653料，是用把麻酱稀释，里面放上韭花酱，腐乳汁，辣椒油，蒜泥汁，香葱末也可以做为火锅的小料。还有一种是去吃韩国烧烤那种水蘸料，韩国烤肉酱做法主料：味噌(须挑选盐份较低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙。烤前最好淹一下以下是淹制方法：用些孜然粉、辣椒粉、盐、五香粉先将肉盐制后，加上以上三种作料后即烤。可香可好吃啦。肉里放鸡精，盐，黑胡椒，蜂蜜，辣椒面，白酒，可乐，孜然粉老抽，食用油，最好淹一个晚上，味道更美味。
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