怎样煮豌豆，熟了才不会变色？ 煮时所用油抄最好是气味淡的猪bai油，玉米油、葵花籽du、色拉油，zhi且同时加入白糖和盐一起煮。不dao要加重颜色的调料，事酱油、辣椒酱等。避免用高压锅煮、避免反复煮。新豌豆必须是新鲜的，最好是要煮之前剥壳。豌豆尖煮青豌豆汤做法材料：青豌豆200克 豌豆尖50克步骤1、准备食材：青豌豆、豌豆尖。2、豌豆尖用清水洗净用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。3、青豌豆用水洗净。4、锅内加适量水，加入猪油，开火，煮开。5、水开后加入青豌豆，加盖，煮20分钟，煮软。6、豌豆煮软后倒入豌豆尖，豌豆尖烫1分钟，关火。7、加入少许盐，搅匀，盛入碗中。
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豆角不炒熟会中毒吗？ 豆角不炒熟会中毒。四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333366303237有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。如果要炒豆角，每锅的豆角量不应超过锅容积的一半，用油煸炒后，加水适量并保持100℃小火焖上10余分钟，定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色。扩展资料1、豆角的营养价值豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。豆角提供了。
