棕榈油到底是不是健康的呢？做糕点用的油到底是不是氢化植物油啊？ 棕榈油是好的，但是如果买到假货，这就难说了；使用时不要高温，其实，除了杀菌，高温对各种营养成分都不好，当然包括油；我国有专门的棕榈油生产厂，可以到厂里。
氢化棕榈油是属于原料？还是属于添加剂？棕榈油前面为什么加氢化？ 这个是油脂化工里面的属于基础化工原料棕榈油是由棕榈树产生的油脂，多为不饱和脂肪酸甘油三酯，加氢后 稳定性加强
氢化棕榈油是什么 氢化棕榈油是氢化植物油的一种。氢化棕榈油可广泛应用在高档糕点制作，各类面包、蛋糕、曲奇、饼干、月饼、冷饮、糖果、夹心、鸡精、花生酱等，广泛应用于食品、化工、医药、化妆品、塑料等行业。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。扩展资料：棕榈油的特点棕榈油在常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。市场上常把低酸值的棕榈油叫做软油，高酸值的油则叫做硬油。1、含饱和脂肪酸较多。稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。2、可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业e68a84e8a2ad7a6431333431353366。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。3、棕榈油中含有丰富的维生素A（500—700ppm）和维生素E（500—800ppm）。为了进一步提高棕榈油的营养价值，研究提高其不。
