影响牛乳成分的因素有哪些？ 牛乳的成分组成一般是稳定的，它含有87%-88%的水分和12%-13%的干物质。其干物质中的碳水化合物和矿物质呈溶液状态，脂肪等脂质成分呈乳浊液状态，而蛋白质主要以胶体粒子。
牛奶的主要成份 牛奶主要是bai由水分、蛋白质du、脂肪、乳糖zhi及灰分所组成。牛奶的化学dao组成受品种、个体、年专龄、泌乳期、饲属养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动。下列两表反映牛奶的基本组成和乳牛品种对乳成分的影响。荷斯坦牛乳的基本组成不同品种牛奶的组成
牛乳的主要成分包括哪些？ 你好！牛乳为哺乳动物牛在生育期内自其乳腺分泌的液汁。正常的牛乳色微黄而白，味甘甜。牛乳的成分为蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及水。此外，尚有微量的卵磷脂、胆固醇、。
