怎样汆羊肉丸子不散 食材：羊腰窝肉200克冬瓜300克调料：油10ml 花椒20粒鸡蛋清1个 白胡椒2克 糖2克 盐适量e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333363393634葱姜适量大料适量 黄酒10ml香油10ml淀粉40克。冬瓜羊肉汆丸子的做法做法：1、羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。2、花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。3、热锅凉油，煸香葱姜大料。4、放入冬瓜煸炒2分钟。5、锅中倒入适量开水。6、淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉。7、另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。8、冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火。家庭中做丸子晶莹滑嫩的窍门：1、一定选用肥瘦3：7的肉，我用的是腰窝。2、放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。3、和好的肉馅略微有一点稀，不能太干，煮出的丸子才更加滑嫩。4、做成核桃大小的丸子后，放入淀粉中裹一层干淀粉。这样做出的丸子表面晶莹不散。5、将丸子放入七成热的水中，再用小火慢慢烧开水，丸子浮起即可出锅，放入煮好的菜中即可享用。。
怎么汆羊肉丸子 那羊肉丸子汤的做法怎么2113样，这5261也是要根据自己的选择，不同的制作4102方法使得汤的味道有着很大改变，而且1653在食材的搭配上，也都是可以自行选择，下面就详细的介绍下它的制作方法。羊肉丸子汤的做法：材料：肉250g，冬瓜(节瓜)500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油做法：1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤，切薄片备用，5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子)将丸子放入锅中煮，6.丸子6，7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮7.丸子8，9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。小诀窍：1.羊肉馅中加入花椒水去腥2.出锅前撒入香菜提香做法二材料主料：羊肉(瘦)200克，肥猪肉150克，辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，。
五斤羊肉做水汆丸子放多少淀粉？ PGC_VIDEO：{\"thumb_height\"：720，\"vposter\"：\"http：//p0.pstatp.com/origin/2d9c6000a7e6047014fc0\"，\"thumb_width\"：1280，\"vid\"：\"v02016560000bmqqm2j6936ho2ue6tk0\"，\"vu\"：\"v。
