蒙古族的酒桌礼仪 1.蒙古族春节习俗蒙古族过春节分“送旧”和“迎新”。送旧是腊月二十三清洁卫生打扫家,到傍晚要“祭火”。“祭火”是从萨满教传入的,蒙古族信仰喇嘛教后有所改变,蒙民把羊胸脯肉连同白“哈达”、肉米粥、黄油、酒等做祭品,然后由长辈点燃九个小灯,并将祭品投入旺火里烧,口里诵赞词,祝福家人幸福。祭火忌用红筷子而用白色或黑色的,因为蒙古族都认为“火”代表着一个家族的传宗接代、兴旺。烧完祭品后,全家进餐。有的把祭品的剩余送给附近亲戚吃。“祭火”的时辰为傍晚黄昏时,上祭品时,男人在前,女人在后叩拜。在古代,有钱人还专请喇嘛祭火。腊月二十三以后,就准备过春节。有关衣食住各方面的事,如炸油果子,油食花样繁多,尤其供佛之品要讲美观。其次是包饺子。年三十是最热闹的一天,全家换新装,上午要上供祭佛,在佛柜供台上摆上各种奶食、油食,摆成小塔型,上边插上特制的金银花。还用十二个小铜盅倒满白水,一天换一次水,然后点上长明灯。同时,开始由对联(与汉族同,只是写蒙文)。晚上,备好饭菜后,在院外找一平地,铺好新毡,摆上酒、菜、肉,开始祭祖先。长辈嘴里念着高祖、曾祖的名字,把酒一盅又一盅地撒在地上,撒向天空。祭完祖先后。
炸果条的做法和配方 果条是蒙古族家bai中常备的食品du,有甜味和咸味两种zhi,酥脆好吃dao,我们可以做了平时版当零食吃的哦权,我们今天做一些甜味的,喜欢咸味的可以照这个方法试下。果条用料:面粉,鸡蛋,牛奶,蜂蜜,白糖,牛油,植物油做法:1:拿一空盆,倒入一千克面粉,加2个鸡蛋,一勺蜂蜜,两勺白糖,一杯牛奶,牛油化开到一杯,将面搅拌揉搓成团,静置30分醒一下。2:醒好的面,用擀面杖擀成1公分厚的面皮,然后用刀划成5到10公分左右的面片,再用到切成1公分左右的条状待用。3:锅内加植物油,烧6成热,插入筷子冒小泡即可,将切好的条放入油锅炸至金黄色捞出沥干油即可。注意事项1:炸这个最好用动物油脂,猪油,牛油,羊油都不错,考虑到平时我们不好买动物油脂,文字介绍用植物油。2:不喜欢吃甜的,可以不加蜂蜜,白糖,加一点盐就可以。3:注意控制火候,火大了容易炸糊,中火或者小火炸金黄色就可以。
蒙古族的生活习俗和饮食文化。 一、生活习俗:1、服饰2113:蒙古族的服饰5261是受4102蒙古草原生活环境决定1653的。服饰中,长袍是蒙古族人民的传统服饰,袍子肥大,不开叉。过去牧区的冬装多为光板皮衣,也有以绸缎﹑棉布做衣面的;夏季穿布类;颜色爱用红﹑黄﹑深蓝色。冬季牧人放牧时可以暖身御寒,夏季可以防止蚊虫叮咬。2、建筑:圆形蒙古包是蒙古族牧民传统的居住工具,具有便于搬运﹑易于拆搭﹑抵抗风寒等特点,适于游牧生活。一般蒙古包高七﹑八尺,直径丈余,以圆形围壁“哈那”和伞形顶架“窝尼”组成。周围和顶上覆以厚毡,用毛绳从四面缚起来。二、饮食文化:蒙古族饮食受其经济生产类型制约。牧区以牛﹑羊肉及奶食为主,以粮食﹑蔬菜为辅。奶品有奶豆腐、奶疙瘩﹑奶干﹑奶酪﹑奶油﹑酸奶等。早晨吃炒米喝奶茶,茶中加上酥油和少许青盐,味道鲜美可口。中午和晚上多喜吃牛﹑羊肉。砖茶是牧民不可缺少的必需品,煮好后少加些鲜奶。牧民烧饭﹑煮茶的主要燃料是牛粪,火焰恰到好处。农村以粮食为主,奶食为辅。现在,经济发展,人们的饮食结构改善了许多,除肉食外,各地冬夏都能吃到新鲜蔬菜。扩展资料蒙古族的风俗习惯:1、宗教:萨满教是蒙古族古老的宗教信仰。蒙古族的祭天﹑祭。