餐厅领班工作流程 1、领班在15：30和22：30正班结束后，应与传菜部衔接，了解菜品的销售情况，若有卖完菜品应及时向前厅夜班人员传达。2、正班结束后迅速了解夜班人员情况和客人待位情况，并做好记录。3、正班结束后作好就餐客人意见和建议记录，以便向上级反映。对餐后各种设施、设备进行检查（如空调、电灯是否关好）。4、尽其所能处理客人在就餐过程中的投诉，若有处理不下来的，应及时向值班经理汇报。5、任何值班人员不得拒绝接待宾客就餐要求。6、值班领班在所有区域客人走后，检查当时收市情况，并向值班经理汇报同意后方可下班。7、下午19：00之前，对前厅整个卫生、备餐、摆台进行全面检查。8、值班时间内不得离岗。9、值班领班在下班前必须将脏台布回收放置于台布柜内备洗。作业流程前厅领班10：30 到岗，考勤。安排做好区域卫生，检查员工仪容仪表，检查物资是否齐备和是否需要补充。领出当日所用单子。调剂人员安排，每项工作专人负责。12：20 自行检查区域备餐、餐具及卫生情况；后陪质检员全面检查。12：40 召集小班前会，总结头一天的工作。11：30 参加大班前会，了解餐厅服务动态。12：30 合理安排、调动看台机动人员。监看客人流动情况。特别重楞的或熟悉的客人或。
晨会流程及细则 原发布者：_李殊彦作为晨会，没有固定的流程及模式，只要具备以下几个主要内容按照往日的流程就可以。例会的结构所有的例会都要有明确的结构，它包括店铺数据的回顾、目标、服务支持、货品支持、运作（人员安排、推广活动、注意事项），最后是目标回顾。要让听者非常明确今天会议中的所有重点，才能体现结构的清晰程度。所有目标的指定不是凭空想象，而是以推动店铺实际业绩为前提，因此目标指定必须以历史数据为基础。在例会中，数据回顾放在第一位。业绩的提升，人的作用是最直接有效的，因此，在例会中将服务支持放在第二位。在开会中主要目的就是让员工明确目标并且有一份积极的状态来面对今天的工作。会议流程一．集合（规定30秒内集合到位，未到者女蹲起30下，男20个俯卧撑）二．调整站位及站姿三．主持人问好（声音洪亮，有热情，有感染力。如果员工反应不积极或者没有反应，应该多问几次，或者用开玩笑的方式打破僵局）四．两边家人相互检查仪容仪表，不合格的女蹲起30下，男20个俯卧撑。标准：淡妆，工装，工牌，微笑，状态。五．主持人回顾昨日销售业绩（最好主要的几个数据用发问的形式，例如昨日销售额，累计销售额，昨日个人完成情况等）（1）数据回顾：昨日营业。
原发布者：S梦的天堂N奥林公司晨会流程晨会的准备一、晨会的内容要求把握“三性”，同时晨会主持人应把焦点放在晨会效果、听众吸收度上，而非自己的内容本身。1、激励性：目的在于鼓舞同仁士气，使当天精神状态达到饱满。2、教育性：目的在于对同仁当天的工作有启发、对同仁的成长有促动。3、娱乐性：目的在于让同仁当天的心情持续保持轻松、愉悦的状态。二、晨会负责人应在当选当日安排好本轮晨会次序，并将安排情况张贴于公司公告栏中。三、每一轮的晨会主持人，必须把讲课大纲提前交于本轮负责人处，人力资源部对每次所讲内容做详细记录，列入个人绩效考核范畴。晨会主持流程一、晨会的主持人应该按照以下程序进行主持：1、当天晨会主持人应在早晨7：00抵达公司。2、到公司后先播放激情、快乐的音乐（如的士高），开始渲染公司气氛。3、上场前晨会主持内容的演练、状态的调整。4、晨会主持前5分钟播放音乐“斗牛士”召集全体同仁集合。5、7：30准时上场主持。6、主讲嘉宾带领全体同仁宣誓企业文化，其中必读内容为：企业使命、经营理念、团队价值观、工作理念、品质理念、奥林作风、生存理念、执行理念、企业愿景。7、精彩内容分享与总结。（正文）8、肢体语言/游戏/其他。
