高温气氮铁离子抗氧化处理的铁锅有毒吗？ 按原理来说是没毒的，但这就像转基因一样，短时间没没法验证，而且做菜的时候谁知道会加进什么有机物或酸或碱。而且氮化处理过的铁锅使用一段时间后同样会生锈，那些膜质也会被氧化，还不去买个铁锅用油养着呢
苏泊尔'真不锈无涂层铁锅'是高温氧化层吗？所谓无涂层，如果是表面高温氧化成氧化铁的话好象吃了也不好吧？谁能给解释一下产品功能：1.优质精铁制造，铁质更纯，健康保证。2.高温下特殊工艺处理，重组表面结构，实现无涂层不锈。3.坚硬锅体表面，防刮耐磨，金属铲通用。 是不是跟手枪表面的处理方法一样？
炒锅 高温氮化铁锅好 还是普通铸铁炒锅好呢 高温氮化铁锅好2113。一、高温氮化铁延展性5261能好，韧度高，能把4102锅锻压得比较薄，高温氮化铁锅传热快1653，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有高温氮化铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，高温氮化铁锅要比生铁锅更合适。二、对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比高温氮化铁锅传热慢一点，而散热率上则比高温氮化铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比高温氮化铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜(锅垢)和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。高温氮化铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。三、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈；而高温氮化铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。四、从耐用的角度考虑，则选择高温氮化铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞。
