果胶粉是什么？能吃吗？ 其实“果胶粉”或\"口者知 哩粉\"就是我们平常说的\"果冻粉\"，去一些大型超市的食品材料部门都可以买的到。果胶道是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶版，其权含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。
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