水包油与油包水有什么区别吗？ 水包油与油包bai水的du区别如下：油包水—就zhi像空气dao球，气球可以装版空气，当然也可以装水了，权若将气球皮改成“油膜”做的，水装在其内，它就是油包水了。不过在微乳化技术中，包水的“油膜”是表面活性剂做的。水包油—用气球装油也可以吧，将气球皮改成“水膜”做的，油装在其内，就称它为水包油了。同样，在微乳化技术中，这“水膜”也是用表面活性剂做的。拓展资料：“油膜”和“水膜”在学者们笔下常称之为胶球、胶囊、胶束等，用胶束一词最多，也有更简单叫“壳”的。在微乳化技术中，油包水又叫做反胶束，水包油则叫做正胶束。油包水的“壳”外层亲油，故可与油相混，水包油的“壳”外层亲水，故可与水相混，这是它们间的区别。以上所述仅在微乳化技术中所用，而乳化技术中的油多于水时，叫做W/O型(或称之O分之W型)，水多于油时应叫做O/W型(或称之W分之O型)为好，这也是为了与微乳化技术不相冲突。
真空后乳液为什么出现破乳、油水分离的现象？含有重钙的油包水乳液，表面活性剂加越多分散性、流动性越好，可是经过真空（－0.1）后就越容易出现破乳、油水分离的现象（未。
什么是出水霜 出水霜是护肤霜的2113一种，与普通的面霜相5261比，添加的乳化剂不同。4102普通的面霜由油、水、乳化剂组成1653的，油和水不相溶，为了让油能够分散到水里，形成一个稳定的整体，就需要添加乳化剂，乳化剂添加量足够多的话，油和水就能混在一起，非常稳定，这就是普通面霜。但是如果乳化剂添加量非常少，油和水只是勉勉强强地混合了，这样的霜就很不稳定了，只是稍微揉搓一下，油和水就会重新分离，渗出水珠，这就是出水霜。扩展资料：出水霜出水的原因：出水霜中的油包水配方，水比通常的油包水配方还要多，可以含有高达90%以上的水。在出水霜中，当乳化剂不够用时，也就只能包住大的水珠，乳化剂也只能在油/水界面形成很薄的膜来稳定油包水乳化体。这样使得这层乳化剂膜不稳定，造成油包水体系很容易被破坏掉，这种现象叫做“破乳”。出水霜就是利用在使用时破乳出水的，手涂抹产品时，会施加剪切应力到这些油包水乳化体，这种应力可以破坏掉乳化界面膜（正好这个膜不够稳定），所以产生了出水的现象。
