“水八仙”是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜.其中,食用部分均为植物茎的一组是 茭白 水芹 这两个用的是茎莲藕、慈菇、荸荠、菱用的根芡实用的是果实莼菜用的是叶子如果有什么不懂得可是
菱角怎样去皮比较快 秋风起,菱角香,秋季正是吃菱角的季节。菱角,又名腰菱、水栗、菱实等,种类也比较繁多,有青色、红色和紫色的,皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角营养丰富,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素等。一般嫩菱角中水分含量高,口感细嫩多汁甘甜,适合用来鲜食或炒食;而老的菱角中淀粉含量高,口感比较面,比较适合熟吃,如:水煮、炖汤、煮粥等。菱角无论炒食还是炖汤等,都需要剥壳,怎样才能方便快捷剥菱角的壳呢?今天分享剥菱角的小技巧,希望能够帮助到您。【操作步骤】:第一步:菱角买回来之后用清水清洗干净。第二步:锅中倒入适量清水,以没过菱角为宜,加入1勺食盐,把菱角倒入锅中煮15分钟捞出。第三步:菱角捞出之后放入盆中,加入煮菱角的热水泡着。第四步:取一个菱角,将两端剪掉,在凹的一端剪个口子,然后用剪刀往两边剪一个口子,然后菱角就可以轻松的剥出来了。简单轻松还不伤手,个个完整又光滑。厨房小贴士1、菱角不宜生吃,含有大量的寄生虫,需要煮熟之后才可以吃。2、如何区分鲜菱角和老菱角:将菱角倒在水盆里,浮在水上的是嫩的,沉在下面的是老的或者用手指掐菱角,能掐动的就是嫩菱角,掐不动的,硬的就是老菱角。
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