豌豆尖鸡蛋汤的做法，豌豆尖鸡蛋汤怎么做好吃 食材明细豌豆尖一把鸡蛋一枚小葱适量醋适量料酒适量盐适量香油（猪油更好）适量清淡口味煮工艺廿分钟耗时简单难度豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤1豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用。2鸡蛋一枚，调入半调羹水、数滴醋和三分之一调羹料酒，充分打散备用，小葱洗净切葱花备用。（蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩，加入料酒可以去除蛋腥，但不可多加。3热锅冷油，油热后中火沿着油的边缘倒入蛋液，用筷子翻炒搅散。（炒蛋油要稍微多一点，而且蛋液一定要油热后倒入，否则鸡蛋不香。用筷子可以很好地搅散成小块。4倒入适量的水煮开。5下入豌豆尖，5-10秒后关火，入葱花、适量盐和香油起锅。（个人感觉放香油不如放猪油香，下次放猪油更好喝。
豌豆炒鸡蛋 1.准备食材，豌豆洗净用开水烫一下，捞起沥干水份备用。2.鸡蛋加入适量的盐和白糖调味并打散备用。3.热锅下油烧至热，倒入鸡蛋液炒至凝固。注意不要炒得太熟。。
豌豆尖摊鸡蛋怎么做 用料柴鸡蛋 3只豌豆尖 一小把香油美极鲜味汁或耗油盐豌豆尖摊鸡蛋的做法处理豌豆尖：清洗干净后，掐掉根部比较老的部分，切碎打三个鸡蛋，将切碎的豌豆尖放入，搅拌均匀调入半勺盐，几滴美极鲜味汁(也可换成几滴耗油)，几滴香油，搅拌均匀热锅凉油，将步骤三倒入锅中，中火，底面略成熟后划散翻炒，待全部成熟后即可出锅
