几种抗氧化剂的作用机理 作用机理：通过抗氧化剂2113的还原反5261应，降低食品内部及其周围的氧含量，4102有些抗氧化1653剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。抗氧化剂释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的过氧化物结合，中断链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行。通过破坏、减弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反应的进行。将能催化及引起氧化反应的物质封闭，如络合能催化氧化反应的金属离子等。扩展资料分类：1、抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化剂（如茶多酚、植酸等）。2、抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等；水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。3、抗氧化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。参考资料来源：—抗氧化剂
塑料生产出来后比较粘，加小部分抗氧化剂有用么 抗氧剂的作用是防止塑料加工过程中高温氧化，使得塑料在经过螺杆高温剪切后最大限度的保留其应有的性能。这跟粘不粘没关系。我猜测你做的是TPE/TPR之类的吧，比较软的TPE/TPR配方造粒后可能会粘手，这跟配方中是用的油有关系，充油过多或者使用不合适的有，就可能会出现这种情况。建议添加适量的硅酮或者其他的爽滑剂。
常用的去氧化剂和还原剂有哪些？ 常见的氧化剂中，氟气的氧化性最强。凡名称中有\"高\"、\"重\"、“过”字的，如高氯32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333365656636酸盐、高锰酸盐、重铬酸盐，过氧化钠等，都属于此类物质。常见的氧化剂有氧气(或空气)、氯气、重铬酸钠、重铬酸钾、高锰酸钾、硝酸等。常见的这类物质有：氯酸盐：ClO3-；高氯酸盐：ClO4-；无机过氧化物：Na2O2、K2O2、MgO2、CaO2、BaO2、H2O2；硝酸盐：NO3-；高锰酸盐：MnO4-。举例：典型的非金属单质如F2、Cl2、O2、Br2、I2、S、Si等（其氧化性强弱与非金属活动性基本一致）；含有变价元素的高价化合物，如KMnO4、KClO3、浓 H2SO4、HNO3、MnO2、FeCl3等；金属阳离子如：Fe3+、Cu2+等。常见的还原剂活泼的金属单质：如Na，Al，Zn，Fe等．活泼的金属氢化物：如氢化铝锂LiAlH4 某些非金属单质：如H2，C，Si等．元素（如C，S等)碱金属单质：如Li，Na，K等处于低化合价时的氧化物：如CO，SO2，H2O2等。非金属氢化物：如H2S，NH3，HCl，CH4等。处于低化合价时的盐：如Na2SO3，FeSO4等。氯化亚锡SnCl2，草酸H2C2O4，硼氢化钾KBH4，硼氢化钠NaBH4，乙醇C2H5OH
