海米冬瓜炒大虾 1.海米适量用水浸泡15分钟2.大虾四只解冻待命3.葱姜切冬瓜切片洗白白4.油热后加入葱姜花椒炒香，放入大虾炒至发红出汁后加入冬瓜5.将冬瓜山炒至刚发软，放入海米，加适量。
冬瓜烧海米怎样做才好吃？ 冬瓜烧海米怎样做才好吃，冬瓜烧海米是我家孩子比较喜欢吃的菜，有人问我“我烧的冬瓜海米怎么硬硬的，一点也不好吃”，今天我把我烧这道菜的秘诀和大家分享一下。
海米炒冬瓜的做法步骤图，海米炒冬瓜怎么做 选用本地产的毛冬瓜，去皮去瓤，切块儿，颜色嫩绿味道清香；海米是淡干的鹰爪虾干，鲜甜可口，泡水备用，姜少许切片。锅内做油，油热下姜片煸炒，下海米煸炒后烹入花雕酒少许增香，泡海米的水不要丢掉，留着还有用。下冬瓜块翻炒均匀，把泡海米的水放下去烧制片刻，喜欢软就多烧一会儿，但是不要烧烂，调味只用盐和糖少许，出锅前用水淀粉勾薄芡，淋香油几滴即可。摆盘后撒香菜段适量。
