鸭子的味道腥味怎么回事 首先要去鸭骚，在鸭屁股的上方，斜着切下，皮下可见柱状物全部切掉可以去腥骚味。因为鸭子尾部有两粒腺体，煮的时候先将尾部切掉，再加入调味料就可以除掉骚味了。1、先用清水洗静切好的鸭肉，然后浸泡，意思将里面的血水释放出来。2、清水煮开一分钟，然后倒掉带有很多脏血的鸭汤，把鸭肉在清水里清洗干净，这样基本上去除鸭子里面的带有腥臭味的脏物。3、最关键在烹制中要用好料酒和鲜姜，这是去除腥臭味的最重要的方法。
鸭肉怎么去除腥味，很多人不喜欢吃鸭子，因为鸭子做不好腥味很重。鸭子的腥味比较重，要是处理不好，吃起来会觉得很腥，做鸭汤的话更明显，会影响整锅汤的味道。。
北京烤鸭怎么吃？ 怎样吃北京烤鸭才是最正确的步骤？有没有规范的程序？必要的酱料？有没有注意事项？
