自己家的鸡生的蛋，煮熟后蛋白不凝固怎么回事？应该是可以的，但是个人感觉这种做法并不可取；我小时候吃过冲蛋，就是拿生鸡蛋敲碎，把里面的蛋清和蛋黄放入到装好热水的。
孵不出来小鸡的鸡蛋能吃吗这种鸡蛋是不是有毒啊？不知道能不能吃：我觉得有可能鸡蛋有被人动过手脚，要不就是这只鸡蛋就坏了？
白水煮蛋要煮多久才熟？ 1、一般鸡蛋煮9分钟-10分钟口感最好，也最营养健康。2、尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，一般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化。扩展资料煮蛋煮不好的危害：如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。参考资料人民网-沸水煮鸡蛋并不好 煮鸡蛋也。
