知道 提问 搜一搜 。举报反馈 战队 豌豆的豆子怎么做好吃 豌豆的豆子怎么做好吃 查看全部3 我来答 有奖励 写回答 有奖励 查看全部3 。
豌豆排骨汤的做法，豌豆排骨汤怎么做请看步骤：1.排骨切小块，洗干净加姜片加冷水，焯水浮起来很多脏沫沫就关火倒掉脏水冲洗干净2.装干净水+姜片，放入洗干净的豌豆一起煮汤。
黄瓜汁和豌豆粉一起可以做凉粉吗？ 黄瓜汁最好不要和豌豆粉2113一起做凉粉，因为会影响5261口味的。豌豆凉粉的制4102作很特别1653，其吃法也与众不同。豌豆凉粉的制作复杂，工序多、时间长，技术也十分讲究。它的原料是豌豆，多少根据需要而定，制作过程是先将准备好的豌豆用清水淘去杂质、泥沙、碴子，然后用温水浸泡24小时，冬天可以适当延长三四小时，热天可以缩短四五小时，热天时间长了豆子会发酸，这样做出来的豌豆凉粉味道差。待豌豆泡胀后，就可以用石磨推成豆浆，也可用打浆机代替。磨好的豆浆过滤后可用一大盆装好，或用其他干净的器皿装，为了避免不卫生的东西掉进浆内，需在上面盖上盖。一般情况下10个小时左右，温度保持在18°C，豌豆凉粉便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些，随时注意观察，沉淀即可将白粉取上来待用；夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的时间过长，底层的白粉翻泡上来，豌豆凉粉提不出白粉就无法做了。所以掌握豌豆粉沉淀时间和温度至关重要。沉淀好的豌豆粉层次清晰，起豌豆凉粉要先把表面上的那一层清水滗掉，用一干净器皿滗出中层的“黄粉”，最后取出直接制作凉粉的“白粉”。搅凉粉时，先在锅内。
