北京最经典的小吃——豌豆黄 北京最经典的小吃—豌豆黄，豌豆黄是北京传统小吃，按北京习俗，农历三月初三要吃黄，因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。其成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，。
北京小吃豌豆黄的做法，北京小吃豌豆黄怎么做请看步骤：1.豌豆洗净后，凉水浸泡2.将泡好的豆和水一起倒入高压锅，开锅煮十分钟3.煮熟的豆倒入料理机，打成豆泥，或者直接。
豌豆黄是什么小吃，怎么做啊？ \"细豌豆黄来儿\"乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜源糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入口即化，属上品。民国以后，北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄，以纸盒盛之，每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫zd廷小吃。
