北京那里的卤煮火烧最正宗 80年代北京卤煮火烧

2021-04-26知识20

北京正宗的卤煮火烧到底是个什么东西啊，火烧是烧饼吗差不多，是猪肝肠肺等一起做成汤然后里面会有腐乳等调味吃的时候连汤带肉一起称出来浇上麻将，烧饼可以自己拿着吃也可以掰碎泡着吃

老北京卤煮火烧的由来是什么？卤煮火烧是老北京的一道传统小吃，地道的北京人中估计没有几个人不喜欢吃。火烧切井字刀，豆腐切三角块，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤。