小餐馆凉菜间布局怎样布局，凉菜间的面积要求多大 1、冷菜制作应独立设专间。加工经营场所面积500平方米以下的，冷菜、水果制作可设置在同一间，但应有相对独立的操作区域。500-2000平方米的，冷菜、水果制作宜分间设置。2000平方米以上的，冷菜、水果制作分间设置。2、专间面积应与就餐场所面积和就餐人数相适应，原则上应大于食品处理区面积的10%，最小不得少于5 M2。3、专间不得设置两个以上（含两个）的门，专间门宜能自动关闭。专间内如有窗户的应为封闭式（可开闭式的传递食品用的窗口除外）。专间出入门应避免与厨房原料通道及餐饮具回收通道等有交叉污染。4、宜在靠近食品烹饪区方向设置开合式进菜口，在靠近厨房跑菜通道方向设置出菜口，进、出菜口应采用开合式输送窗，窗口大小应以可通过传送的食品容器，在开合式玻璃窗两面可设置用于暂时放置食品容器的台面。5、专间在人员入口处应设洗手消毒、更衣区域和设施，洗手消毒设施上方应有醒目的“六步法”洗手消毒图示。
如何可以做好盒饭外卖？ http：// weixin.qq.com/r/alPQyDz EgGH-rXir9wZ4(二维码自动识别) 可以预定第二天开业的盖饭，全城免运费，一份起送， 为啥一份起送？具体实施方法是这样的：开业的前20天，。
卫生许可证和餐饮服务许可证有什么区别？卫生许可证和餐饮服务许可证的区别主要有以下几个：1、发证部门不同。卫生许可证由卫生行政部门发放，而餐饮服务许可证由食品药：-。
