国内生鲜供应链体系的主要模式是什么？ 生鲜供应链信息不对称1、产品流通半径小、滞销是常态；2、流通环节多，流通链条长，产品损耗大；3、生产端产品质量缺乏标准、产品安全难以有效控制；4、渠道端加价率高。生产端和采购端信息不对称，价格不透明，价格大幅上涨：一级批发市场到二级批发市场，价格上涨幅度为30%-40%；二级批发市场到零售市场上涨200%。5、农产品及生鲜产品渠道销售分布情况：菜场78%的占比，依旧是主导地位；6、农贸市场个体商贩对产品的信息处于信息不对称的状态；7、农贸市场个体商贩没有议价能力、劳动强度大(基本每天20小时工作)；8、普通消费者希望获得新鲜、安全的食材，苦于成本、物流等难点，难以获得；传统供应链VS现代供应链体系超市代表现代生鲜农产品物流供应链模式。国内生鲜供应链体系存在两种模式，传统的供应链体系和现代化超市的供应链体系；而开放平台式的生鲜供应链体系正在形成，以永辉彩食鲜、美菜、宋小菜、善之农为代表的第三方供应链体系，控货不控店整合上游种植养殖基地，收集小B端订单，实现规模集采集运等。而对比来看，封闭式的现代化体系超市效率更高，开放式的生鲜供应链体系次之，但整体高于传统的生鲜采购模式。传统供应链：两头分散、效率低以农贸市场为中心。
为什么生鲜行业的供应链系统更为复杂？ 生鲜行业为什么那么难做？从美味七七到许鲜，生鲜电商行业层出不穷，到底取胜的关键是什么呢？现在出现的…
试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>；原发布者：陈秋喜2018年生鲜供应链分析报告2018年8月目录一、生鲜行业的痛点51、生鲜供应链信息不对称52、传统供应链VS现代供应链体系6（1）传统供应链：两头分散、效率低6（2）超市供应链：自采自销，成本优、效率高73、现状：产品流通半径小、滞销是常态84、基础设施：基础设施落后，需求供给不平衡95、流通环节对比：流通环节多，损耗率大106、生鲜采购、运输、管理标准化要求高117、传统供应链效率水平低，渠道加价率在45%11二、商品端：倒逼供应链改革，品类视角看生鲜121、猪肉：上游规模化正在形成，渠道加价率高122、水果：进口+国内采购，产品标准化程度高133、蔬菜：本地化采购，直采+批发双模式采购144、水产品：稳定性差，损耗率高15三、生鲜新零售供应链模式对比：超市VS开放平台151、新零售时代，构建现代新型供应链体系152、超市供应链体系：选品、物流、e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333433626539损耗率、采购维度173、外资超市：物流设施落后，标准化能力差184、标杆企业18（1）永辉超市：全国化的供应链体系最强19（2）家家悦：构建区域供应链体系195、新进入者20（1）盒马鲜生：海外直采+区域直采20（2。
