苏州水里有八仙散文 问你一个问题,水八仙是指哪8种传统食物?你能快速得说出来吗?掰着指头一个个说下来,是不是还是会漏掉那么一两种?好吧,我告诉你,水八仙又称水八鲜,指的是茭白,莲藕。
“素八仙”是什么?有什么食疗功效?中国的饮食讲究文化,有些传统菜肴都赋予了人文情怀,有些就有许多美好的故事。八仙过海的故事家喻户晓,八仙在中国人心中有独特:-素。
水八仙的做法,水八仙怎么做好吃,水八仙的家常 藕350克茭白360克马蹄380克慈姑600克菱角500克芡实200克水芹200克莼菜100克大豆蛋白500克盐适量茶籽油50毫升胡椒粉5克生粉80克蛋清300毫升盐13克制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤1食材准备。2莲藕去皮,切丁备用3茭白去皮,切丁备用4水芹焯水5盛出放入冰水中冷却;将水芹切段备用6将芡实焯水备用7将马蹄、慈姑、菱角放入方太水槽洗碗机,选择果蔬清洗模式,标准清洗12分钟8将慈姑、菱角、马蹄去皮后放入蒸盘,送入蒸箱,温度为100℃,蒸制20分钟9蒸好后取出,用刀压成泥备用;把所有切配备好的原料放在大盆里,再加入蛋清、大豆蛋白、生粉、胡椒粉、茶籽油和盐拌匀成糊状备用10取一蒸盘,铺好油纸,将糊状混合物均匀铺入蒸盘中11放入蒸箱,100℃,蒸80分钟12蒸好后取出冷却,用圆形模具(直径8.5厘米/高2厘米)刻成圆饼13打开灶具电源,火力调节至2档位,小锅中放入少量芡实、莼菜和清水;煮开后,倒入水淀粉,在75℃-80℃煮至微浓稠的玻璃芡14将玻璃芡淋在装好盘的水八仙上即可