现提供如下实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、恒温水浴锅． （1）验证酶具有专一性有两种方法：一是用同一种酶作用于不同的底物，如甲和丁；二是用不同的酶作用于同一种底物，如乙和丙．（2）实验设计时，需要遵循对照原则和单一变量原则，因此实验步骤如下：①按照表中的设计，取四只洁净的试管，分别编号甲、乙、丙、丁；②按照上表中的设计，向四只试管加入溶液并混匀，将试管放入37℃的恒温水浴锅一段时间；③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，水浴一段时间；④观察实验现象并记录实验结果．（3）酶的作用具有专一性，甲中蔗糖酶能将蔗糖水解成还原糖，乙中淀粉酶能将淀粉水解成还原糖，而丙和丁中的底物都不能被水解，所以结果预测如下：甲、乙试管中出现砖红色沉淀，丙、丁试管中不出现砖红色沉淀．（4）结论：哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性．（5）37℃是唾液淀粉酶和蔗糖酶的适宜温度，20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少．故答案为：（1）甲和丁 乙和丙（2）按照上表中的设计，向四只试管加入溶液并混匀，将试管放入37℃的恒温水浴锅一段时间（3）甲、乙试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀（4）酶的催化作用有专一性（5）温度低，酶活性低，水解。
关于斐林试剂 准确地说是都不可以产生砖红色沉淀.①准备三支试管 编号1231在可溶性淀粉溶液中加入淀粉酶.再注入斐林试剂.2在蔗糖溶液中加入蔗糖酶.再注入斐林试剂.3把蔗糖溶液水解成葡萄糖和果糖.再注入斐林试剂.②上述三种试管在等待一段时间后 沸水浴加热2至3分钟观察现象，有砖红色沉淀生成③若直接加入然后沸水浴加热会造成酶的失活，致使前两种种试管都不会砖红色沉淀
现提供如下实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、恒温水浴锅． （1）①验证蔗糖酶具有专一性，实验的自变量是底物不同，蔗糖酶是无关变量，按照对照原则和单一变量的原则，应选甲和丁试管．②验证淀粉酶具有专一性，实验的自变量是底物不同，淀粉酶是无关变量，按照对照原则和单一变量的原则，可选用的试管组合是乙和丙．③甲和乙试管、丙和丁试管存在两个变量，根据单一变量原则，无法形成对照．（2）根据实验设计的单一变量原则和对照原则，设计实验步骤如下：①取四支洁净的试管，分别编号甲、乙、丙、丁．②按照表中的设计，向四支试管加入溶液并混匀，将试管放入37℃恒温水浴锅一段时间．③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间④观察实验现象并记录实验结果．（3）甲试管中蔗糖被蔗糖酶水解，出现砖红色，乙试管中的淀粉被淀粉酶水解，出现砖红色；丙试管中的蔗糖不能被淀粉酶水解，不出现砖红色，丁试管中的淀粉不能被蔗糖酶水解，不出现砖红色．（4）结论：淀粉酶只能催化淀粉水解不能催化蔗糖水解，蔗糖酶只能催化蔗糖水解不能催化淀粉水解，因此酶的作用具有专一性．（5）酶的活性受温度的影响，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到10℃，酶的活性降低，水解产生的还原糖的量少，生成的砖红色沉淀少。
