羊肉和什么肉最搭配？很高兴回答您的问题，说到羊肉和什么肉最搭配我想那肯定是鱼肉了，鱼羊鲜，绝对是绝配，羊肉吸收了鱼肉的鲜美，味道更好，两者搭配做出来的菜味道更上一层。其实做法也很简单，我说下我一般做的鱼羊鲜步骤：第一步：准备工作，鱼我一般会准备小黄鱼，小黄鱼去内脏去鳞，洗净，身上划斜刀，然后放上盐腌制下，羊肉选整块羊肉，带皮的最好，洗干净，切块。第二步：处理羊肉和小黄鱼，小黄鱼腌过以后放油锅里煎下，定型下，不然炖的时候容易散。切块羊肉冷水下锅，焯下水，去掉血水。第三步：油锅先下入切下来的羊油块，炒出香味，然后葱姜，干辣椒爆香，放入焯过水的羊肉，炒出羊肉多余的水分，然后加入啤酒，不要加水，没过羊肉，加各种调味料，八角，香叶，桂皮，生抽，炖五分钟左右，然后放入煎好的小黄鱼，继续中小火慢炖二十分钟就可以了。这样做出来的鱼羊鲜，特备鲜美，羊肉吸收了黄鱼的鲜味更好吃。感谢阅读，希望我的回答可以帮助到您。我是@十四的美味人生，一位喜欢制作和分享各种美食的美食领域创作者，如果您也喜欢美食和制作美食，请关注@十四的美味人生。如果您也喜欢我的回答请：关注。点赞。
江浙菜的特点 江浙菜 即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。江浙菜主要流行与浙江地区。和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。。
徽菜特色菜苔干羊肉丝怎么做？ 用料：苔菜50克，羊里脊肉250克，芝麻油10克，鸡蛋清，湿淀粉15克，葱、姜丝，酱油15克，绍酒5克，精盐3克，白胡椒粉1克，味精1克。f\"M' v1 P&q)Q 做法：首先将羊肉剔去筋。
