豌豆黄的做法菜谱为您推荐大图正宗的豌豆黄的家常做法，豌豆黄的做法步骤图解，更多家常豌豆黄怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
豌豆黄的做法 放黄油吗 食材去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水适量。步骤豌豆黄1.豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。3.搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎。4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。5.在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。6.倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。7.冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。
豌豆黄的做法，豌豆黄怎么做请看豌豆黄的做法步骤图：1、1、去皮豌豆加二倍的水浸泡一夜2、泡好的豌豆放入容器隔水蒸30分钟左右3、蒸好后的豆子用手轻轻一捻就会变成粉末状。
