“毛血旺”这道菜为什么用“毛”这个字？有什么特殊意义？ 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小。
九毛九旗下有几个品牌 九毛九2113旗下有两个品牌，太二5261和2颗鸡蛋煎饼。1，太二主打老坛子4102酸菜鱼，标准温度湿度腌制酸菜，主张酸1653菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。太二在全国已拥有70多家门店，主要集中在上海、深圳、广州等地。因好吃的酸菜鱼，加上品牌自己的坚持让太二深受年轻人的亲睐。为了客人就餐更加舒适，太二坚持店里酸菜鱼只有一种味道，不加辣不减辣；不外卖，不促销等。2，2颗鸡蛋致力于做最有heart的煎饼，坚持好原料、好味道和好态度，做最健康的营养美味煎饼。一起用一颗鸡蛋对抗无聊的生活，用一颗鸡蛋治愈陈乏的味蕾，无论刮风下雨，每天2颗鸡蛋。扩展资料：九毛九餐饮连锁有限公司，创始于1995年，在20多年的发展扩张中拥有140多家门店，成为国内中餐连锁一线品牌，并获得“中国餐饮连锁50强”的荣誉称号。九毛九坚持以“西北菜+山西面”为品类方向，坚持“放心餐桌”的健康餐饮品牌为经营理念，致力成为“城市中产家庭的第二厨房”。参考资料来源：九毛九官网-品牌介绍
毛氏红烧肉说的是哪个啊，好像姓毛的餐饮不少啊？ 毛家饭店和毛阿婆都有毛氏红烧肉，不过我只吃过毛阿婆家的，味道很不错，加热就可以吃，还在微波炉加热的时候就香得流口水了，吃起来也肥而不腻。
