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水产品加工工艺学 食品加工技术是学什么的啊?

2021-04-26知识12

请问数控加工工艺主要包括哪些内容? 一般来说数控加工工艺主要包括的内容如下:⑴选择并确定进行数控加工的零件及内容;⑵对零件图纸进行数控加工的工艺分析;⑶数控加工的工艺设计;⑷对零件图纸的数学处理;。

新技术在水产品加工中的应用 一、微波 微波是一种电磁波,其工业加热频率有915兆赫和2450兆赫两种。原理:在外界高频交变场中,水等极性分子不断扭转、摩擦产生热。其特点为速度快、加热均匀、节能。

食品加工技术是什么? 去文库,查看完整内容>;内容来自用户:Mr丶wonderBoy罐藏食品2113工艺一、概述1、罐头的一般生产过5261程:装罐、排气、4102密封和杀菌冷却为必经1653阶段2、罐头食品的特点:1)储存期长2)对储存环境的要求低3)便于携带、运输4)食用方便。3、罐藏食品的两要素:密封性、商业无菌二、罐藏容器1、罐藏容器分类:按其材料性质可分为金属容器和非金属容器。按其制造方式分类可分为三篇罐、两篇罐;按接缝方式分类可分为焊锡罐、电阻焊罐、激光熔接罐和粘接罐;按罐体形状不同可分为圆罐、方罐、椭圆罐、梯形罐、马蹄形罐等。2、罐藏容器的性能与要求1)食品符合卫生要求;2)具有良好的密封性能3)具良好的耐腐蚀性;4)适合工业化生产5)容器应易于开启,取食方便,体积小,重量轻,便于携带,利于消费。3、常用的罐藏容器1)镀锡薄板罐,俗称马口铁:分为5层,中间钢基,钢基上下各为一层合金层,再上面是镀锡层,再上面是氧化膜和油膜。2)涂料铁抗硫涂料:加入氧化锌,用于肉禽类、水产类罐头抗酸涂料:以环氧树脂为主要原料,用于高酸性食品防粘涂料:用于午餐肉等罐头乙烯型涂料以及环氧胺基涂料:啤酒罐面涂料3)其他:包括铝合金罐、镀铬薄板、玻璃罐、软罐头等。

#水产品加工工艺学

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