食品添加剂有哪些？色素有哪些？ 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂。
合成乙酰水杨酸时的若干问题（尽快回答） 1．水杨酸与乙酸酐的反应过程中浓硫酸起什么作用？催化剂，相当于酚羟基与乙酸酐发生酯化反应。酚羟基与羧酸的酯化反应非常困难，但在一定条件下，可以与乙酸酐反应。2．纯的乙酰水杨酸不会与三氯化铁溶液发生显色反应。然而，在乙醇－水混合溶剂中经重结晶的乙酰水杨酸，有时反而会与三氯化铁溶液发生显色反应，这是为什么？纯的乙酰水杨酸中没有酚羟基，因此与FeCl3不会.
用乙酸乙酯与钠制备乙酰乙酸乙酯的实验中副反应有什么？怎么分离副产物
