植物油氢化反应是什么反应类型 高温过程中，植物油会发生氢化反应，不饱和的双键变成了单键，使之稳定性增强，但在此过程中会有一部分未加氢的双键，由顺式结构转变成反式结构.原本顺式结构是对身体无害的，但当之异化成反式结构却完全不同了.我们常说的.
氢化植物油是什么 氢化键哗数copy植物油（英语：Hydrogenated oils），是2113一种人工合成的5261脂肪，其主要成份与动物脂4102肪相同。由于常1653温下液态的植物油中的不饱和脂肪酸容易氧化、不耐长时间高温烹调，为了提高油的稳定度，便以氢化（Hydrogenated）方式加工处理，使其转为半固态的芦姿形式，而成为氢化油。目前市售氢化脂肪中含有反式脂肪，这是一种由于植物油氢化的副反应而形成的物质，其对人体的营养价值仍有一定争议，然而目稿首前多数学者认为其对人体健康不利，会增加心脏病（如心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病）的发病几率。其实就是在植物园的碳碳双键上加了两个H
植物油氢化反应是什么反应类型 加成反应不饱和键变成饱和键
