蛋白酶的化学本质是什么：酶的化学本质是蛋白质或RNA，蛋白酶的化学本质是蛋白质。或许是因为酶具有专一性吧，只能水解特定的蛋白纠正2楼的，酶的化学本质并非都是蛋白？下列有关酶的叙述中，正确的是 B 洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度，因此洗衣粉中的酶和消化道中酶的最适条件不同，但它们的化学本质都是蛋白质，都符合酶的专一性的特点。脂肪酶。下列叙述中正确的是 [ ] A．胃蛋白酶与洗衣粉中的碱性蛋白酶的最适温度均为37℃B．胃蛋白酶 B蛋白酶的作用机理 蛋白酶主要是识别肽键两侧的氨基酸残基的R基，这个识别多数是利用空间位阻。普遍认为当蛋白酶识别特定的R基，与之结合，自身的构象发生改变和一些自身氨基酸的R基使肽键断裂
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