明明猪肉馅较上劲了汆出丸子 可是怎么口感那么像吃豆腐渣呢 以前做的都挺好的 可是最近这几次都不好 求解 水打的有点多，淀粉放的少。上劲的时候不放蛋黄，只要蛋清，
有谁知道生汆丸子！怎么做的！及配料比例！怎样上劲，加水的！谢谢 主料：猪肉馅200g 辅料：芝麻油适量，盐适量，虾皮适量，紫菜适量，香菇适量，青菜适量，胡椒粉适量，。
水汆丸子肉馅怎么调 原料：纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。做法：一、制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油—搅匀备用。二、准备白菜白菜切丝，备用。三、开火1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；2、水开以后，加入白菜、粉条；3、煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜—出锅！
