汉中菜豆腐的灵魂是浆水吗？用浆水与用石膏或者卤水点的豆腐吃起来感觉不一样吗？肯定不一样的，卤水、石膏点的豆腐肯定是没发和浆水点的比，差远了。。
汉中浆水菜的做法，浆水菜有人称之为酸菜，但实质上汉中浆水菜和酸菜有本质的区别，浆水菜更接近自然。从做法上浆水菜就较酸菜纯粹得多，浆水菜能将浆水面变为汉中四大名。
汉中浆水面的做法，浆水面是一种面食，面食在中国比比皆是。而浆水面能跻身汉中四大名小吃之列，必然有他的独到之处。而这独到之处当然就是浆水。浆水面清新爽口，而且还有。
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