十斤卤水，应该放多少克：盐，味精，鸡精，糖色？谢邀回答。我认为这个问题没有具体的数据，因为不同的卤水、不同的地区、使用不同品牌的调味料、卤不同的食材，卤制时使用。
炒肉时 ，八角，桂皮，干辣椒，花椒等香料用油炸炒香后再放肉，还是油热放肉后再放香料！ 是先放香料在放抄肉，如果后放香料，香料的2113味道出不来5261并且香料会软趴趴的，影4102响口感。以木耳炒1653肉为例：用料：木耳 6只、猪肉适量、辣的红辣椒 4个、辣的杭椒 一个、剁椒 一勺、大蒜 一小颗、生姜 一小片、生抽一勺、老抽少许、糖少许、料酒少许。做法：1、把辣椒洗干净头去掉切圈；生姜大蒜切末。2、放少许的生抽、少许的老抽、一点糖料酒，腌制十五分钟。3、锅内加入少许油，6成热后下切好的辣椒。4、辣椒翻炒后下入蒜末。5、放入切好的青椒和木耳。6、加入腌制好的肉片翻炒至变色。7、装盘出锅。
大料水怎么熬的 准备好花椒、少许大料、盐少许和大约500克的一茶勺水。1、把盐、花椒和大料用大火烧开。2、小火慢慢煮，煮至水剩一半关火，捞出花椒和大料。3、装瓶并放进冰箱冷藏。扩展资料：大料水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。醇提取物在体外对革兰氏阳性细菌（金黄色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉杆菌等）之抑茵作用与青霉素钾盐20单位/ml相似；对革兰氏阴性细菌（枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧茵及伤寒、副伤寒、痢疾杆菌等）的抑菌作用与硫酸链霉素50单位/ml相似；对真菌的抑菌作用大于1%的苯甲酸及水杨酸。参考资料来源：-大料
