肠胃不好的人不能吃竹笋吗？为什么？ 不能。春季竹笋富含2113粗纤维，难以消化，5261大量食物会刺激胃和胃4102，损害胃粘膜，消化道中的一些小血管容易1653受损，导致胃肠道出血。如果脾胃功能不好，请少吃韭菜，蕨菜，笋等粗纤维野菜，健康人在进食这些食物时也应使用山药和其他脾胃。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。在烹调中它既可作主料，又可作配料。扩展资料；竹笋食用注意事项：1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味参考资料来源；人民网-春笋怎么吃最好 脾胃弱、肾炎病人慎吃
吃笋中毒征兆 一般来说，竹笋是没有毒性的，所以无法产生中毒症状。较多的是笋与其他食物产生反应而呈现中毒症状。竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅。
吃笋有什么好处和坏处 笋也叫做竹笋，营养价值比较丰富。经常吃可以有效的吸收竹笋之中白色的含氮类物质，可以健脾开胃、促进食欲，加速肠道蠕动，而且可以润肠通便、宽胸利气。。
