茅台酒有多少度 茅台酒的酒度一直抄稳定在袭52°—54°之间。茅台酒为典型的bai酱香型白酒，产于贵du州仁怀zhi县茅台镇。用当地优质dao高粱为原料，高山深涧的井水为酿造水操工艺独特，酒色纯净透明，入口香馥郁，味感醇厚，余香绵绵，黔省称第一，神州占榜首。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河的水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台酒的酿造方法独特，采高温大曲，并且用曲量很大，超过了原料高粱，在酿造当中，两次投料，八次高温堆集发酵，八次下窖，七次蒸馏取酒，由于每次取的酒质量不同，香味有别，最后要互相掺兑起来，调入陈酒，使之达到最适口的程度。扩展资料：茅台酒长期保存：1、现在的白酒在设计过程中都会有做好密封工序，购买之后放置在角落少见光的地方就即可。2、现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境的考验，建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。3、茅台酒的储存条件一定要避开阳光直接照射，把酒放置在干燥阴凉处，温度和湿度都相对稳定的地方。而且也不要让酒的储存温度变化太大。参考资料来源：-茅台酒
贵州茅台为什么那么贵？ 茅台酒之贵，大家都有耳闻；茅台为什么能卖到这么贵，却不一定人尽皆知。为什么茅台酒这么贵？四个方面为你解析。1.成本本来就高酱香型白酒的出酒率大概在5：1，也就是“五斤粮食一斤酒”。粗略计算，酿造茅台酒所用的本地红樱子糯高粱在18年之前的收购价是7.2元/公斤，18年一月之后上调到了8.2元/公斤。高粱和麦子所做的大曲一比一的比例，麦子制曲成品率按80%，一斤酒曲需要1.25斤小麦，小麦价格在3-4元/斤，取中间数3.5元/斤。一斤酒的粮食成本=5斤高粱+5*1.25斤小麦5*4.1+6.25*3.5=20.5+21.875=42.375元这还只是单单粮食成本，酿造过程中人力物力才是成本大头。2.工艺流程复杂、生产周期长茅台酒的工艺一般概括为“一二九八七”，是指一个生产周期需要一年，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，极为繁琐复杂。图示如下：以上流程中，耗时最长的是发酵。发酵分两步，平地堆积发酵（也叫有氧发酵、阳发酵），蒸煮加入酒曲的酒醅靠堆积的热量进行为期一个周左右的发酵；而后把酒醅放入三米深左右的窖池进入入窖发酵（也叫无氧发酵、阴发酵），用麸皮、窖泥封顶，发酵一个月左右进行蒸煮取酒。酱香酒从端午制曲开始到重阳下沙，每次发酵取酒都是一个月左右，重复。
这种茅台现在能值多少钱，瓶口是五角星，瓶底什么都没有 不是真正的茅台 匿名用户 1级 不是真正的茅台 是按生产茅台的工艺生产的 茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒。
