蒸发结晶的原理 随着溶剂的挥发，原来的不饱和溶液逐渐变为饱和溶液，饱和溶液再逐渐变为过饱和溶液，这时溶质就开始从过饱和的溶液中析出.很多溶质可以以晶体的形式析出（也有以非晶体形式析出的），这就是结晶过程.当然，结晶过程的微观原理要更复杂一些，比如定向速度、聚集速度什么的，可以看看相关书籍了.
蒸发结晶步骤，通过加热蒸发溶剂，使溶液由不饱和变为过饱和溶液，继续加热使溶质析出。蒸发结晶一般适用于溶解度受温度影响不大的物质，常见的是NaCl。
如图是化学实验室常用的仪器： （1）①蒸发结晶是从溶液中获得晶体的一种方法，所用的仪器主要为酒精灯、蒸发皿；②量取液体时需要用到量筒，需要先倾倒后滴加，所以还需要胶头滴管；（2）配制溶液所用的玻璃仪器主要有量筒、烧杯、玻璃棒，观察给出的仪器图可知缺少玻璃棒；（3）要得到纯净的氯化钠，还需要对滤液进行加热蒸发；故答案为：（1）①F；G；②A；E；（2）玻璃棒；（3）蒸发．
