如何做豌豆黄儿才好吃 一直工作 来自霍邱论坛|问题详情>；>；2013-04-02 豌豆黄儿的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 特色：味道香甜，清凉爽口 主料：豌豆 调料：糖，红枣，金糕，桂花等 教您豌豆黄儿怎么做，1、\"糙豌豆黄儿\"是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点。2、\"细豌豆黄儿\"乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入口即化，属上品。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。我来回答匿名
豌豆黄是什么小吃，怎么做啊？ \"细豌豆黄来儿\"乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜源糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入口即化，属上品。民国以后，北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄，以纸盒盛之，每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫zd廷小吃。
豌豆黄儿如何做？ 豌豆黄儿e68a84e8a2ad7a6431333363366264的做法其实及其简单！以下向大家介绍的豌豆黄儿的做法！成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点豌豆黄儿，营养又易消化；本人不太喜欢豌豆黄儿的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃豌豆黄儿呢？后来才明白原来是因为做豌豆黄儿的时候方法没有掌握好！豌豆黄儿有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的豌豆黄儿！豌豆黄儿的最好做法是能做到不油不腻，这样的豌豆黄儿吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！豌豆黄儿的做法配 料：豌豆、糖、红枣、金糕、桂花等特 色：豌豆黄儿回族民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。操 作：1、\"糙豌豆黄儿\"是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为。
