酒是什么时候发明的，怎么发明出来的？根据历史的不同文献的记载，有不同的版本，这个问题一直存在争议：造酒第一人有多种说法，最主要的两种是仪狄和杜康造酒。。
酒源传说中“仪狄造酒说”是怎么一回事？ 史籍中有很多关于仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载，似乎仪狄就是制造酒的鼻祖。这种说法合不合乎事实，有待进一步考证。一种说法叫“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”。这里。
酿酒传说，仪狄真的是酿酒的始祖吗？？ 仪狄是夏禹时代掌管造酒的官员，相传是我国最早的酿酒人，虞舜的后人。在吕不韦的《吕氏春秋》、刘向的《战国策》等先秦典籍中均有仪狄造酒的记载因为大禹治水有功而得到皇位，但是国事繁重，劳累和压力使他吃不下饭，睡不着觉，禹的女儿让服侍禹膳食的仪狄想办法。有一天，仪狄到深山打猎，希望为大禹做出山珍海味，意外发现有一只猴子在吃一滩发酵的汁液。而后猴子脸上便一副陶醉的模样，于是仪狄尝了一尝，汁液下肚，他便感到全身热乎，经脉得到活络。仪狄呈给禹王饮用，禹被香甜浓郁的味道深深吸引，胃口大开，体力恢复，随之带着部下出征。仪狄得到禹王对自己造酒技术的肯定，他沉心研究制作，在精卫、大太极和大龙的帮忙下，终于完成了第一次的造酒，但潲水味儿和之前的汁液相去甚远，他喝了后差点没吐出来，后来经过数次的改良工艺，他们最终制作出美味好喝所谓的“酒”。大禹出征归来，仪狄献酒。大禹初次饮酒就尝到了甜头，连声称好。他越喝越精神，直至觉得天旋地转，犹如腾云驾雾，进入梦乡。大禹一觉醒来，对伺从说道：“这一觉睡了大半天，今天暂时不出巡了吧！伺从对大禹说：大王，你睡了不是大半天，而是两天两夜啊！大禹一惊，说道：“快去把仪狄召。
