水作为传热介质有多种特性，但没有( )特性？求答案 这是中式烹调师中级证考试计算机题库模拟题中的一道，答案是“较好的保持原料原味”。
熔盐做为槽式光热电站的传热介质有何优点和缺点 ？ 优势2113：1.熔盐作为导热液5261的最大优势就是太阳能场的输出温度可以高达4102450-550℃，使得兰肯循环的效率高于导1653热油系统。2.熔盐要比导热油便宜。熔盐可作为农业肥料且可大量获取。此外，它更加环保，无毒，不可燃。缺点：1.熔盐的最大缺点就是冰点高，二元和三元熔盐在120-220℃。所以建站要考虑如何防止熔盐凝固。可以想到的办法有：管道系统可以加热，或者导热液在夜间可以储存在有效的保温储存存罐。2.盐类过于活跃，在更高温度下，人们不得不使用更高级和更贵的材料。
为什么供暖时用水作传热介质？ 水，廉价水，具有流动性水，比热容大因为水的比热容大，所以向某个房间\"输送\"一定的热量，只需要泵过去不太多的热水，如果改用其他比热容小的物质，则需要在泵送这种热载体上消耗更多的机械能.
