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清炒豌豆尖 1.豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用。2.蒜改刀为蒜片或蒜末都行。3.热锅冷油，油热后中小火入蒜片炒出蒜香。4.转大火后放入豌豆尖迅速翻炒几下，豌豆尖开始变软后关火。
豌豆尖是不是地瓜英子 “豌豆尖”就是豌豆的嫩苗，四川人常用来下面和做汤；跟地瓜无关。
