怎么样才能使植物油在低温下不易凝固 花生油在冬天就会凝固。是油里面的饱和脂肪酸的含量的问题吧。饱和度越高越容易凝固。（书上看的）脂肪饱和程度越高、碳链越长，熔点越高。动物脂肪含饱和脂肪高，熔点高，。
在气温低的时候 纯的植物油在温度的低的时候也是会凝固的 温度高了就化开了 在天气冷的时候，食用油是会发生结冻的情况。但这不会影响油本身的质量，等油化开后，可以放心食用。
为什么天冷了植物油或者花生油会凝固啊？求解释，速度 食品专家对此进行科学的解释：花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有。
