豆豉火锅怎么做的？ 主料：豆豉100克、2113肥瘦肉5261沫200克。辅料：糍粑4102辣椒100克、1653蒜末、配版菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、权味精、蚝油、酱油、姜片。1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。2、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。3、向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。4、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香。5、在锅里炒好的底料中加入肥瘦肉沫、适量的蚝油、味精、酱油翻炒。6、根据火锅食物爱好自主选择放入豆豉火锅的配料。7、向锅里加入少许的水、制成汤汁。放入爱吃的火锅材料即可形成豆豉火锅了。
在日常生活中，家庭厨房里 应该备有哪些常用调料和厨具 ？ 锅：炒锅、汤锅、平底锅、电饭锅、蒸锅、高压锅碗盘：民间讲究要成双成对，四六八十的买，如果家里人多，…
家庭自制黑豆豉干做法 准备2113材料：黑豆500g，姜末 100克，蒜末 5261150克，辣椒4102碎 50g，花椒粉 165320g，白糖 30g，白酒 35ml，胡椒粉 两调，盐 25g，老抽 少许1、将准备好的黑豆倒入罐中，放水里隔夜泡发。2、泡发的豆子装高压锅煮熟，煮熟后不要揭盖子，等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分。3、找一个密封罐，把煮熟的黑豆倒进去，下面铺了三层厨房纸，豆子上面盖两层厨房纸，再搭上一块干净的厚纱布。4、趁着余温把四周全部包裹住，再盖上盖子。5、烤箱上下温度调30度，把盒子放进去，当烤箱预热时间结束，就继续打开。发酵三天，这期间不要打开盖子。6、准备好姜末100克，蒜末150克，辣椒碎50g，花椒粉20g，白糖30g，白酒35ml，胡椒粉两调，盐25g，老抽少许7、在发酵好的黑豆里依次放入调料，拌匀。8、拌好后放太阳下晾晒，半天翻面一次，天气好的话一个星期就差不多好了。9、晾晒的时候一定要盖上纱布或者罩上菜罩，防止树叶灰土落到豆子上面。10、豆豉晒好后，密封罐装起来放入冰箱保存就可以了。
