生食豌豆苗会中毒吗 最好不要生吃！因为所有豆类植物中都含有皂苷，对身体不好，把它做熟，减少皂苷含量！当然，少量生吃问题不大
【豌豆苗】豌豆苗能生吃吗？豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%，并含有17种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，？
豌豆尖可以生吃吗 最好不要bai生吃，因为所有豆du类植物中都含zhi有皂苷，对身体不好，把它做dao熟，减回少皂苷含量，这样比答较好 当然，少量生吃问题不大。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
