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豌豆苗生吃会食物中毒吗 自己培植豌豆苗吃有危害吗?

2021-04-25知识8

生食豌豆苗会中毒吗 最好不要生吃!因为所有豆类植物中都含有皂苷,对身体不好,把它做熟,减少皂苷含量!当然,少量生吃问题不大

【豌豆苗】豌豆苗能生吃吗?豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%,并含有17种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,?

豌豆尖可以生吃吗 最好不要bai生吃,因为所有豆du类植物中都含zhi有皂苷,对身体不好,把它做dao熟,减回少皂苷含量,这样比答较好 当然,少量生吃问题不大。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。

#豌豆苗生吃会食物中毒吗

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