重庆的青豌豆臊子是怎么做的 下面是重庆的青2113豌豆臊子的做5261法。主料：五花肉（略4102肥）350g、牛肉150g、青豌豆165350g、植回物油200g辅料：大蒜一个、老姜量同答大蒜、芽菜（榨菜代替）150g、郫县豆瓣酱100g、盐（郫县豆瓣很咸，起锅试味再放）、料酒少许、花椒粉（不喜不放）、十三香（或五香粉）咖啡勺一大勺、鸡精（看口味）少许、干辣椒或辣椒粉看口味做法：1.最好手工将五花肉和牛肉剁碎，不需太碎，最好半小指尖颗粒状．菜市场机器绞碎也可，口感会差一些．2.姜蒜切片拇指大小，冷油放入姜蒜和郫县豆瓣，小火炒香．如果嗜辣，可放入干辣椒，或者辣椒粉一起炒香。3.放入切碎的芽菜或者榨菜，小火炒香，放入碎肉，大火快速炒熟和放入青豌豆。4.中火慢炒，放入料酒，十三香，花椒粉，炒至油红透亮5.试味，看口味添加盐，鸡精，或其他。6.起锅，冷却后放冰箱，可放一周以上。小贴士这是一种和重庆小面浇头类似的东西，看起来重油重味，但实际上吃面时浇上个一勺就好，尤其适合干拌面。面条最好是新鲜的水叶子面，敢挂面也可以。
豌豆、毛豆、青豆、黄豆、大豆，谁是谁？ https：//www.zhihu.com/org/lao-ba-pi ng-ce ？ 68 ？ ？ 16 条评论 ？ ？ ？ 喜欢 ？ 继续浏览内容 知乎 发现更大的世界 打开 Chrome 继续 76 人赞同。
豌豆长豆牙了还可以吃吗？ 呵呵，豌豆2113发芽！上海人特爱吃一种叫做“豆苗5261”的，就是豌豆发芽后长成41022-4张叶片的嫩苗啊。豆苗的嫩叶中富含维1653生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。其中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豆苗鲜嫩清香，最适宜清炒和做汤。所以，只要没有腐烂，那是可以食用的。
