洋葱鸡蛋炒面 1.材料：鸡蛋、洋葱2.面条3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，4.打成蛋液，待用。5.将洋葱剥去外皮清洗一下。6.放在案板上切成丝，待用。7.将面条下入沸水中焯开，1—2分钟捞。
鸡蛋炒面 1.配料切丝，我还放了少许白菜丝2.西红柿切丁3.鸡蛋打成蛋液4.面条先用煮锅煮至八成熟，捞出过水备用5.把鸡蛋炒熟备用6.另起锅放油，放葱，炒香西红柿7。.
茄子炒面的做法 茄子炒面简单，美味有营养。喜欢话，我们就开始动手吧。茄子200g面条200g油适量姜一小块盐适量蒜2瓣肉末50g豆瓣酱一匙葱一段生抽一匙老抽少许豉油一匙鸡粉一小匙白糖一小匙方法/步骤分步阅读110把洗干净的茄子切成条，然后泡在水中防止氧化发黑。210准备一些肉末，一些切好的葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。310煮锅烧开半锅水，下挂面煮熟后捞出备用。410炒锅倒油烧热，放入肉末炒散炒熟。510放入葱姜蒜末煸炒出香味。610放入豆瓣酱煸炒。710豆瓣酱煸炒出香味后放入切好的茄子条翻炒熟，炒茄子时加少量的清汤翻炒。810放入生抽一匙，豉油一匙，老抽少许。910放入白糖一小匙，鸡粉一小匙，盐适量调味。1010放入之前煮好的面条翻炒均匀即可。注意事项炒茄子时可加少量的高汤翻炒，这样炒面条时才有足够的油水翻炒。
