聚谷氨酸是什么？ 纳豆是经常食用的传统发酵大豆食品。发酵后，纳豆含有比大豆本身更多的维生素B2、B6、B12、e、K2和更易消化的蛋白质。此外，纳豆还含有多种对健康有益的消化酶和特殊多糖、。
聚谷氨酸在植物生长过程中起什么作用 γ抄-聚谷氨酸γ-PGA可以做袭为植物增产营养素1、γ-聚谷氨bai酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA超强亲du水性与保水能力zhi漫淹于土壤中时，会dao在植株根毛表层形成一层薄膜，不但具有保护根毛的功能，更是土壤中养份、水份与根毛亲密接触的最佳输送平台，能很有效率的提高肥料的溶解、存储、输送与吸收。阻止硫酸根、磷酸根、草酸根与金属元素产生沉淀作用，使作物能更有效的吸收土壤中磷、钙、镁及微量元素。促进作物根系的发育，加强抗病性。2、γ-聚谷氨酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA平衡土壤酸碱值对酸、碱具有绝佳缓冲能力，可有效平衡土壤酸碱值，避免长期使用化学肥料所造成的酸性土质。3、γ-聚谷氨酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA可结合沉淀有毒重金属对Pb+2、Cu+2、Cd+2、Cr+3、Al+3、As+4等有毒重金属有极佳的螯合效果。4、γ-聚谷氨酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA可增强植物抗病及抗逆境能力整合植物营养、土壤中的水活成份，可增强抵抗由土壤传播的植物病原所引起的症状。5、促进增产可使茶叶、瓜果、蔬菜等农产品快速增产，增产量可达10-20%。
b12的作用和功效 生理作用作用 已知B12是几种变位酶的辅酶，如催e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333339653731化Glu转变为甲基Asp的甲基天冬氨酸变位酶、催化甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的甲基丙二酰CoA变位酶。B12辅酶也参与甲基及其他一碳单位的转移反应。B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12，肠道细菌可以合成，故一般情况下不缺乏，但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血！维生素B12是相当特别的维生素，只有紫菜及海藻类蕴涵。而且其形态无法被人体吸收。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。吸收代谢 食物中的维生素B12与蛋白质结合，进入人体消化道内，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，维生素B12被释放，并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子（IF）结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少，约2。
