请问山梨酸钾用在饮料中的适宜PH值为多少比较好？ 山梨酸分子能与微生物细胞酶系统中复的巯基（—SH）结合，从而达到抑制微生物生长和防腐目的。山制梨酸钾对细菌、酵母和霉菌均有抑制作用，但对厌气性微生物和嗜酸乳杆菌几乎无效。其防腐作用较知苯甲酸广，pH 5-6以下使用适宜。效道果随pH值增高而减弱，在pH 3时抑菌效果最好。
山梨酸钾的用量？ 果汁不超过0.6克|公斤，汽水中不超过0.2克|公斤1克山梨酸相当于1.33克山梨酸钾其他都差不多
食品中山梨酸钾使用量 酱油，醋bai，果酱类，人造奶油，琼脂奶糖，鱼干du制品，豆乳饮料zhi，豆制素食品，糕点馅，最大dao用量1.00g/kg低盐酱菜专，面酱类属，蜜饯类，山楂糕，果味露，罐头，最大用量0.50g/kg果汁类，果子露，葡萄酒，果酒，最大用量0.60g/kg汽酒，汽水 最大用量0.20g/kgPASS：浓缩果汁不得超过2g/kg山梨酸及山梨酸甲同时使用时，以山梨酸计，不得超过最大用量，酸性条件下防腐能力好，PH应为5.5以下
