起酥油是什么成份 起酥油的成份是精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。起酥油并非国际上统一使用的名称。欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂（CompouNd Cooking Fat）。起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可塑性的固体脂肪。由于新开发的流体态、粉末态起酥油和水相低于20%的人造奶油均具有塑性脂肪赋予的功能特性，今天的起酥油包含了一个广阔的产品系列。因此，很难对其冠以一个确切的定义。但一般说来，起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品。扩展资料起酥油功能用途：1，普通型起酥油：可塑性范围广，具备起酥油多种功能特性，用于面包加工业。2，稳定型起酥油：氧化稳定性高，用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工。3，高乳化型起酥油：乳化剂添加量大，用于糕点加工，能使制品体积大、口感好、不易老化。其功能特性也较好。参考资料来源：-起酥油
第四类注册商标包括合成润滑油吗？ 第4类-燃料油脂工业用油和油脂；润滑剂；吸收、润湿和粘结灰尘用合成物；燃料（包括马达用燃料）和照明材料；照明用蜡烛和灯芯。第四类主要包括丁业用油和油脂，燃料和照明材料。本类尤其不包括：某些特殊的工业用油和油脂工业用油及油脂，润滑油，润滑剂（不包括燃料用油）其中就包括合成润滑油
那位高手知道花生油乳化所需的HLB值，选用何种乳化剂比较好？
