豌豆脆骨汤
耙豌豆大骨汤的做法，耙豌豆大骨汤怎么做请看步骤：1.豌豆加水泡发、大概4小时、可以头天晚上泡着2.大骨洗净、冷水下锅、加花椒、辣椒、姜3.大火烧开、拂去血沫、煮一会；。
豌豆汤怎么做？ 豌豆排骨汤 材料：猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量 作法：1 姜切块用刀背拍散。豌豆。2 排骨过沸水焯过，去浮抹。3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。4 加入冬瓜、盐炖3小时。注意：1 排骨、豌豆的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入豌豆瓜炖至其透明。3 不要一开始就加盐。4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。介绍方法：原料：豌豆，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。做法：1、猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。2、豌豆，洗净，切方片。3、将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂。
